20150520美食地图视频：酸辣粉的做法

　　酸辣粉的做法是非常丰富多样的，也是许多人都非常喜爱吃的食物，适当的吃一点是非常美味爽口的。那么日常生活中酸辣粉的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频节目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　酸辣粉的做法

　　材料

　　红苕粉510克。

　　辅料

　　白矾3克、大豆15克、芽菜20克。

　　芹菜15克、香菜10克、牛肉(瘦)25克。

　　调料

　　醋25克、辣椒油15克。

　　酱油5克、味精1克。

　　做法

　　1、首先我们就要将所需要的材料都准备好，然后再将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。

　　2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。

　　3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔。

　　4、接着我们就可以将粉团装水瓢内，然后用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，然后备用就可以了。

　　5、再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。

　　6、芽菜、香菜分别洗净切末。

　　7、牛肉切末。

　　8、紧接着我们就要准备一个碗，然后向碗中加入醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜，并加入原汤即可。

　　9、将水粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫即可。

　　注意：本频道文章版权归北京卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!