20150430美食地图视频栏目：海鲜豆腐的做法

　　豆腐的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃豆腐，对我们的健康是非常有利的，而且能预防心脑血管疾病的出现。那么日常生活中海鲜豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　海鲜豆腐的做法

　　材料

　　豆腐(北)80克，对虾300克。

　　辅料

　　鸡蛋清100克，扇贝(鲜)10克，香菜50克。

　　调料

　　盐10克，植物油10克。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的豆腐清洗干净，然后再将其抹干水分压碎，加入适量的鸡蛋白、盐，搅至均匀。

　　2.鲜扇贝飞水，盛起吸干水分，1分为4，加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内。

　　3.鲜虾去壳去肠，洗净吸干水分，放在豆腐面上。

　　4.然后烧开半锅水，接着将蒸格放入，然后在用大火蒸10分钟，将10克烧滚的油淋在其上，撒上适量的芫茜叶就可以了。

　　海鲜豆腐锅

　　材料

　　洋葱30公克，韩国泡菜50公克，透抽1/2条。

　　鱼肉50公克，花蟹1/2只，嫩豆腐2盒。

　　白虾4只，蛤蜊4个，蚵30公克，金针菇10公克。

　　茼蒿1把，芝麻香油1大匙，高汤2000㏄。

　　鱼板4片，蒜泥1/2茶匙。

　　辣椒酱1茶匙，酱油1茶匙，味醂2大匙。

　　做法

　　1.洋葱去皮、切丝;韩国泡菜切小块，备用。

　　2.透抽洗净切花，再切成适当大小;鱼肉洗净后切片;花蟹洗净后切对半;嫩豆腐切成四方块;白虾、蛤蜊、蚵洗净;金针菇、茼蒿去根部洗净，备用。

　　3.取一锅加热，加入芝麻香油，放入作法1的洋葱丝略炒，再加入韩国泡菜块炒约2分钟。

　　4.然后我们就要将高汤加入做法3的锅中，接着再用大火将其煮滚，紧接着我们就要放入作法2的材料以及鱼板，再用中火煮3分钟即可。

　　将高汤加入作法3的锅中，用大火煮至滚后，放入作法2的材料以及鱼板，用中火煮约3分钟。

　　5.将所有调味料混合调匀，淋至作法4的锅中拌匀即可。

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