白菜的功效 多吃这个菜皮肤变更光滑
白菜是常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，在平时多吃一点白菜能够为我们的身体带来很多的好处，它本身具有多种功效，生活中白菜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用白菜的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友一定要继续看哦。
1、白菜有助于润肠通便
白菜是一种很有营养的蔬菜，很多人都非常的喜欢，在平时多吃一点白菜能够帮助我们润肠通便，白菜会有这样的效果，主要是因为它本身含有大量的水分与丰富的膳食纤维，我们应该知道这两种物质可以帮助肠道蠕动与补充水分，能帮助消化，促进排泄。
2、白菜有助于美容护肤
很多人应该不知道白菜可以帮助我们美容护肤，白菜会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的水分与维生素C与维生素E，它能够为我们的身体补充流失的水分，维生素还能预防色素沉淀，美容养颜，多吃一点白菜能够帮助我们提高身体的免疫力。
3、白菜有助于养护肠胃
白菜中含有很多蔬菜没有的维生素U，又称氯化甲硫氨基酸，我们应该知道这个物质是一种很好的抗氧化剂，可以帮助我们治疗溃疡，生活中一旦我们出现了胃溃疡和十二指肠溃疡，那么可以多吃一点白菜，它对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
4、白菜有助于减肥
食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
白菜的做法
白菜肉卷
食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
做法
1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀
4、用刀把白菜帮子厚的地方片下去
5、在片好的白菜叶一边放上肉馅
6、从一头卷起，卷成白菜肉卷
7、所有都卷好，放入蒸锅8、上汽后，大火蒸8分钟即关火
9、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油
10、蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦
白菜渍物
食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
做法
1、白菜用水洗净
4、压好后用水斟酌盐分清洗
5、然后拿一小碗，加入味醂和酱油、糖
6、清洗后的白菜拧乾水分，放入塑胶袋裡
7、把辣椒、昆布、酒母，一起放入
8、后再把调好的酱油汁倒入白菜里
9、用真空状态包紧，腌制一晚就可以吃了
1、未腌透的白菜万万吃不得
未腌透的白菜会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
2、隔夜的熟白菜不宜食用
隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。
因此，食用白菜好是现炒现吃，而且要煮熟炒透。
3、腐烂的大白菜不能吃
白菜容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，在细菌的作用下，白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携氧能力，使人体发生了严重缺氧。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是一种很有营养的食物了。