茼蒿的功效 吃它安神的效果你想不到
茼蒿大家应该不陌生，说到茼蒿，其实它也有一个比较高贵的名字，叫做皇帝菜，因为在我国古代的时候，茼蒿是宫廷佳肴。现在餐桌上也会经常看到茼蒿，那么大家知道茼蒿的功效吗?茼蒿的做法有很多，炒着吃是比较常见的。有一些人不能吃茼蒿，茼蒿的禁忌有什么?
茼蒿的功效
1、常吃茼蒿能够起到消食开胃，通便利肺的效果。它会有这样的功效，是因为茼蒿当中含有特殊香味的挥发油，这种物质到了人体中，能够宽中理气，消食开胃，还可以增加人们的食欲，茼蒿里面含有的粗纤维有助肠道蠕动，可以帮助人体排便。
2、清血养心，润肺化痰，茼蒿是一种很有营养的食物，在茼蒿内含人体需要的维生素、胡萝卜素等物质，也含有多种氨基酸，茼蒿性味甘平，食用之后能够起到养心安神，润肺补肝的效果，也能够帮助人体稳定情绪，防止记忆力减退。
3、消肿利尿，降血压，茼蒿降低血压的效果也不过，因为在茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪等物质，并且也含有较高量的钠、钾等人体需要的微量元素，这些物质可以有效的调节体内水液代谢，所以能够起到通利小便，消除水肿的效果。
4、安神健脑，苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
6、其他功效还有：苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
茼蒿的做法
凉拌茼蒿
食材准备
茼蒿、芝麻油、苹果醋、白糖、鲜酱油、胡萝卜、盐、鸡精。
方法步骤
1、首先将茼蒿洗净，然后切段。
2、把胡萝卜去皮，洗净，切丁。
3、锅里把水烧开，然后放入适量盐。
4、把茼蒿倒入，焯水之后，捞起。5、调汁的过程，先放些许鲜酱油，鸡精、白糖、芝麻油、苹果醋等各适量，搅拌均匀。
6、接着把这些备好的碗汁淋入菜中。
7、装盘，撒上一些胡萝卜丁即可。
蒜泥茼蒿
食材准备
茼蒿500g、蒜泥20g、油适量、盐适量、葱适量、白糖1g、鸡精少许。
方法步骤
1、把茼蒿洗净，然后去老根。
2、将蒜洗净，然后切成末;葱洗净，切成葱花。
3、接着烧热锅，放入葱蒜，爆香。
4、然后倒入茼蒿，均匀翻炒。
5、放入少许的糖，适量的盐。
6、直到茼蒿变软后，再放入少量的鸡精即可。
1.茼蒿菜香辛滑利，脾虚泄泻者不适合多食。
2.茼蒿菜气浊、容易上火，一次禁吃过多。
3.茼蒿菜中的香薰精油受热容易挥发，那样会变弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此 烹饪时要留意灶火快炒。
4.茼蒿菜和鲤鱼相冲，好是二者不必一起烹饪，防止造成消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的人在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。