生菜的功效 常吃这种菜可以延缓衰老
生菜是一种十分常见的蔬菜，不少人在吃蔬菜沙拉的时候都会吃到它。生菜的功效是什么？经常吃身材对身体是非常好的，吃生菜的时候有很多的方法，使用不同的方式来加工会有不同的味道。生菜的禁忌有哪些？一起看下文了解吧。
生菜的功效
抗衰老
如果想要达到抗衰老的效果，建议大家在平时要多吃一些生菜。因为生菜当中含有维生素和胡萝卜素，这些物质对于抗氧化是有很好的效果的。每天补充一些含有抗氧化成分的食物，这样就能减慢我们的衰老速度，保持年轻的状态。
减肥
减肥的朋友也应该常吃一些生菜，现在和其他的蔬菜相比热量是非常低的，并且基本上都是水分，所以说吃的之后不会长胖。在吃生菜之外，还应该吃一些含有蛋白质的食物，像是鸡蛋或者牛肉和鱼肉，千万不要节食，否则会影响身体健康。
加强肠胃道功能
吃生菜还能加强我们的肠胃道功能，是不是没有想到呢？这是因为生菜当中含有很多的营养元素，可以促进人体的血液循环，从而改善消化不良的问题。如果平时吃东西容易腹胀，或者是腹痛，那么就建议你要多吃一些生菜。
排毒利尿
生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
促进儿童生长发育
生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
调节身体酸碱平衡度
想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
蚝油生菜
材料
生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
总结：经常吃生菜对于身体是非常好的，这一点希望大家要记住。不管你是在减肥还是增肥，吃生菜都是非常合适的。生菜在吃之前应该要清洗干净，然后去掉生菜表面的水分，这样的生菜吃起来会更加美味，希望今天的文章能帮到大家。