当归枸杞炖瘦肉

当归枸杞炖瘦肉

用料：瘦猪肉300克，金针菜10克，当归10克，枸杞10克，姜2片，盐、油、味精各适量。

当归枸杞炖瘦肉的做法

1．猪肉切成中块，飞水。

2．当归浸泡洗净切成厚片；枸杞、金针菜洗净。

3．将所有材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。

4．先用武火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用文火炖90分钟即可。

5．炖好后取渣，加油、盐、味精调味，即可食用。

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