20150314健康好味道栏目：菲力牛排的做法

　　牛肉的营养价值是非常高的，所以我们生活中可以经常吃牛肉，对我们的身体健康是非常有利的。那么生活中菲力牛排的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　菲力牛排的做法

　　材料

　　菲力牛排1块，芦笋2支，红萝卜2条，玉米笋2支。

　　韭菜花2条，葱1/2支，蒜头1粒，红葱头1粒。

　　辣椒1/2支，高汤100㏄，奶油适量。

　　沙茶酱2大匙，胡椒粉少许，盐少许。

　　做法

　　1.首先我们就要将菲力牛排清洗干净，接着将其去除油筋、修整外型后以葱绑好，然后加入适量的腌料进行腌制。

　　2.红萝卜洗净去皮、切成小块，芦笋洗净切段，玉米笋、鸿禧菇洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞起摆盘。

　　3.热一锅，放一小块奶油烧热后，将作法1的菲力牛排放入锅中，以小火煎至两面约三分熟。

　　4.然后再将费力牛排放入200℃的烤箱，烤3分钟7成热的时候就差不多了，然后将其取出摆至作法2的盘中。

　　5.蒜头洗净切末，红葱头洗净切末，葱洗净切花;另热一油锅，放入蒜末、红葱头、葱花、沙茶酱爆香，再加入高汤煮沸后以太白粉水勾芡至浓稠状，淋在作法4的牛排上即可。

　　菲力牛排

　　材料

　　菲力牛排150公克，奶油40公克。

　　红酒2大匙，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量。

　　做法

　　1.牛排修整边缘形状、去除油筋，切蝴蝶片备用。

　　2.红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀后，倒在作法1的牛排上。

　　3.然后我们就要向做法2的牛排中加入事先准备好的腌料，将其进行适当的腌制，然后放在一旁备用即可。

　　4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转中小火。

　　5.将作法3的牛排放入锅中，每面煎约3分半钟，煎至表皮呈现金黄色即可。

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