火腿青豆沙锅粥

火腿青豆沙锅粥

原料：熟火腿肉50克，糯米100克，青豆25克，冬笋25克，香菇30克，肉汤、料酒、胡椒粉、葱段、姜丝、精盐、味精、麻油各适量。

火腿青豆沙锅粥的做法

1．将糯米淘洗干净；火腿、冬笋洗净均切成丁；香菇泡发．洗净切丝。

2．沙锅置火上，注入适量清水，烧沸后放入糯米、肉汤，再煮沸后改为文火熬煮。

3．至粥六成熟时，加入火腿、冬笋、香菇、青豆、精盐、料酒、味精、葱段、姜丝，用文火再煮片刻，撒入胡椒粉，淋入麻油即可食用。

功效：火腿以云南宣威与浙江金华所产者为佳。本粥荤素搭配，营养均衡，具有健脾开胃之功，是常用的粥补美食。

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