菌肉腐汤
菌肉腐汤
原料：豆腐400克，白肉50克，鲜汤1000克，口蘑、玉兰片、葱姜末、香油、植物油、菜心、海米、味精、料酒和精盐各适量。
菌肉腐汤的做法
1．将豆腐切成3厘米长、1.2厘米宽的条，投入开水锅中焯一下，控去水分；白肉、口蘑择洗干净和玉兰片分别切成薄片；菜心洗净，用开水焯一下。
2．锅置旺火上，放油烧热，用葱姜末炝锅，倒入鲜汤，烧沸后加入料酒、精盐、白肉片、玉兰片、口蘑片、海米和豆腐条，改用小火炖至熟透。撒入菜心和味精稍炖片刻，淋入香油即成。
特点：色泽洁白，汤清味美，清热解毒，减肥美容。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会