鸡丝鹌鹑蛋汤
鹌鹑蛋含蛋白质、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、铁、磷、钙等营养物质，营养价值不亚于鸡蛋，甚至某些方面比鸡蛋更强，有较好的护肤、美容美颜作用。
中医学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效，对贫血、营养不艮、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用，非常适宜儿童、老年人食用；对有贫血、月经不调的女性其调补、养颜、美肤功用更为显著。
鸡丝鹌鹑蛋汤
材料：鹌鹑蛋7颗，熟鸡丝、黄瓜丝各适量
调味料：盐、鸡精、鸡汤各适量
鸡丝鹌鹑蛋汤的做法
1、将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳，放入大汤碗中待用。锅置火上，倒入鸡汤烧开，放入盐、鸡精调味。
2、将鸡汤倒入装鹌鹑蛋的碗中。
3、撒上熟鸡丝、黄瓜丝即可。
营养功效：补中益气，强身健脑，消除热结，美容养颜。
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃吗: 银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。