五香带鱼罐头的做法

五香带鱼罐头

主料：带鱼

辅料：葱姜蒜；五香粉；八角

调料：香油；盐；料酒；酱油；醋；白糖

五香带鱼罐头的做法

1.先看看原料：带鱼洗净后切成5厘米的斜段，加入葱姜蒜，盐；料酒腌制2小时

2.腌制好的带鱼不用沾干粉，直接入6成热的油锅，炸至大约3-5分钟，炸制二面金黄硬挺捞出。

3.锅中放香油，爆香八角；葱姜蒜后，码入带鱼，填入超过带鱼1厘米左右的清水，加入醋；白糖；料酒；酱油；盐，然后大火煮开，转中小火炖制45分钟，临出锅前5分钟加入五香粉，再炖制5分钟后，即可关火。

4.汤汁基本收尽了一半。将带鱼拣出，汤汁留在锅底备用。

5.找一个饭盒，底层撒入五香粉，然后码入一层带鱼，就再撒一层五香粉。

将锅中的辅料拣除干净，在剩余的汤汁中倒入香油，烧开后关火，浇入盛放带鱼的饭盒中。

冷藏一夜后即可食用。

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