酸奶的好处 让营养师告诉你吃酸奶的好处
酸奶是很多人都喝过的一种饮品，它含有的营养物质丰富，口感也非常好，很多人都喜欢，大家知道酸奶的好处有什么吗?酸奶的吃法有很多，除了直接饮用，还可以做成各种甜品，食物基本都是有禁忌的，酸奶的禁忌有哪些?
酸奶的好处
1、提高免疫：在酸奶中有比较多的蛋白质，这些物质能提高人体的免疫力，预防一些疾病出现。常喝酸奶能预防感冒出现，减少各种疾病出现。酸奶里面存在的蛋白质也会被身体吸收，这样能预防冠心病等疾病出现。
2、促进消化：酸奶中含有丰富的酶，这些酶能促进肠胃中食物的消化和分解，如果有消化不良的症状，每天坚持饮用酸奶，可以促进食物消化，有效的 减少便秘症状，让肠胃保持正常的蠕动功能。
3、提高免疫力：饮用酸奶后在会身体中分解出一种能抑制肿瘤的物质，这样会让细胞处在健康的状态中，也会让细胞更加活跃，减少疾病细胞的生长。所以平时多喝酸奶，可以很好的提高人体免疫力。
4、防辐射效果明显：酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射的作用。对于每天用电子设备工作的人来说，可以在办公室放一箱酸奶，工作结束后喝点酸奶，可以达到明显的效果，建议大家好是在辐射之后喝酸奶，这样可以起到明显的作用。
5、喝酸奶补充精力：酸奶对于缓解焦虑，心理压力大、心情极度紧张而引发的健康问题有很大的帮助。如果，坚持每天喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在一天的工作中精神抖擞，有利于提高工作效率。
酸奶的吃法
荷包蛋酸奶溶豆
准备鸡蛋1个、奶粉21g、酸奶15g、白砂糖5g、玉米淀粉6g、柠檬汁几滴
首先，预热烤箱，上下火110度。将蛋黄、蛋白分离，放入无水无油的碗里。
然后，将15g奶粉与酸奶混合均匀，搅拌至顺滑无颗粒的浓稠状态。
蛋白加入白砂糖打发，成小弯钩状态时加入玉米淀粉，继续打发至成尖峰状。加入酸奶糊，翻拌均匀。后，在油纸上挤出实心小圆，放入烤箱烤10分钟定型。
这是，我们来处理蛋黄部分。蛋黄加入几滴柠檬汁打发白，加入6g奶粉翻拌均匀至无颗粒状态，装入裱花袋，挤到定型好的蛋白上。
入烤箱，中层上火100度，下火90度，烤20到25分钟即可。酸奶布丁
准备酸奶400g、糖粉30g、吉利丁粉10g、水100g、淡奶油130g
首先，将吉利丁粉倒入水中搅拌均匀，放入冰箱冷藏5分钟，之后取出，隔水融化。
然后，将酸奶和糖粉倒入盆中，搅拌均匀，再加入吉利丁水，拌匀。
倒入淡奶油，拌匀，倒入布丁杯中8分满，冷藏3个小时即可。
吃的时候取出即可，加上红豆、果酱口感更好，Q弹酸滑。
烤酸奶
准备酸奶380g、玉米淀粉30g、细砂糖10g、鸡蛋1个、面包糠适量
首先，将酸奶、玉米淀粉、细砂糖倒入不粘锅中，拌匀，开小火煮至浓稠状态。
然后，将其倒入平底容器内，冷冻成块。
取出酸奶块，将其切成大小合适的酸奶条，先裹上一层淀粉，再蘸一层蛋液，后裹一层面包糠，炸至呈金黄色即可。
第一，适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下，空腹时，人的胃液酸度pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值可上升到3.5。因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后2小时饮用较好。
第二，酸牛奶忌加热。酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用，而经过加热煮沸后，不仅酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。
第三，食用酸奶后忌不漱口。随着乳酸菌系列饮品品种的增多，儿童龋齿发生率也在上升，这与常饮乳酸菌饮料不无关系。因为乳酸菌中的某些菌种对龋齿的形成起着重要的作用，因此，在饮用酸奶或乳酸菌饮料后应及时用白开水漱口。
第四，婴儿不宜喂酸奶。在现代家庭中，可常看到父母给婴儿喂酸奶，其实这种做法是不科学的。酸牛奶虽能抑制和消灭病原菌的生长，但同时也破坏了对婴儿有益菌群体的生长条件，还会影响正常的消化功能。
结语：上文已经为大家介绍了酸奶的好处，我们现在对酸奶应该有了一些了解，喜欢喝酸奶的人在平时可以多喝一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能满足很多人的口腹之欲，大家在喝酸奶的时候要知道它的禁忌。