宫保鲍鱼的做法
美食感恩季#【宫保鲍鱼】家庭团聚也需要高大上
#美食感恩季#今天进入最后一天了,其间火哥上了:【砂锅煨蹄花】、【牛角五香肉粽】、【麻辣土豆烤鱼】三篇关于美食感恩的博客,加上今天这篇【宫保鲍鱼】正好四篇。这四篇博客就好似春夏秋冬,在那无数个饱含生活百味的日夜,父母为我们无私的付出了一切。我们唯有用一生来感恩父母,感恩你们的抚育!感恩你们的教导!感恩。。。。。。
宫保鲍鱼的做法
1、鲜20头鲍鱼
2、这张是6个头鲜鲍鱼和20个头小鲍鱼的比较图,区别很明显吧(六个头这种我做了另外一个菜,改天分享给大家)
3、用勺子将鲍鱼肉取出
4、洗净后的鲍鱼肉切花刀便于入味和成型好看
5、切好的鲍鱼加入料酒、盐、姜葱码位半个小时
6、配料有:葱弹子、蒜片、姜片、干辣椒节、汉源花椒、油酥花生米
7、宫保味调味汁
生粉(芡粉)
醋
料酒
川盐
白糖
胡椒面
最后加入清水并调匀
以上所有准备工作就绪以后就可以开始操作了
健康饮食网小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
8、码味后的鲍鱼开水下锅汆水后捞出沥干水份备用(7成即可)
9、国内加少许油油温五成时加入干辣椒节和花椒炝锅
10、再加入葱弹子、姜片蒜片炒香
11、鲍鱼下锅大火翻炒
12、加料酒将调料的味道炝入鲍鱼(保持大火)
13、调味汁下锅勾芡
14、最后加入油酥花生米炒匀起锅
健康饮食网小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。