果酱包子的做法
包子外面里馅,好吃又有营养。面粉里含有淀粉维生素B,酵母里含有膳食纤维,淀粉转化成糖以后,能给人体提供所需的能量,里面的膳食纤维可以增加饱腹感,减轻饥饿,再配以自己喜欢吃的馅料,做成包子,是普通的家庭美食,今天就和大家分享包子的做法。
果酱包子
原料:精面粉500克,面肥150克,果酱200克,食碱6克,面粉适量。
做法
1、果酱放入盆中,加入面粉拌匀,即成为馅料。
2、面肥用温水320克泡开,再加入精面粉和成面团揉匀,盖上湿布放置暖处进行发酵。
3、食碱化成碱液。
4、发好的酵面兑入碱液,反复揉匀揉透,搓成长条,揪成每个重50克的面剂,逐个按扁成面皮,包入馅料,捏成褶纹,捏严封口即成包子生坯。
5、包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸20分钟即成。