素咖啡蛋糕的做法

在初夏的慵懒阳光下，

难得偷闲的下午茶，

难得的二人时光，

对咖啡不耐受的先生，

递上一杯素咖啡、一块素咖啡蛋糕，

静静的看着阳台下的街道，

零星走过的行人和路过的车辆，

不用任何言语，一个眼神便知心意。。。

慵懒的下午茶甜品--素咖啡蛋糕

蛋糕体材料：素咖啡40克，鸡蛋4个，低粉55克，无味植物油40克，细砂糖40克，盐一小捏

装饰奶油材料：淡奶油350克，糖粉30克，可可粉5克

模具：28*28金色不沾烤盘

注：素咖啡是亚麻籽、可可粉、红糖，用豆浆机制作而成，不含咖啡因

素咖啡蛋糕的做法

1、准备材料，细砂糖忘记摆上了

2、植物油与素咖啡混合均匀

3、筛入低粉

4、用手抽大致拌匀

5、分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里

6、继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可

7、蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖

8、蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态

9、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中

10、切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中

11、翻拌均匀的面糊倒入烤盘中

12、用刮板将面糊刮至大体均匀

13、烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟

14、到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易

15、淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态

16、打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油

17、挤满奶油后，再铺上一块蛋糕

18、再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可

小贴士：

1、这款蛋糕的装饰，非常适合不会裱花的我

2、烤箱的温度和烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来定

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