芒果冰淇淋的做法

芒果季的诱惑--芒果冰淇淋

原料：

蛋黄2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、芒果数个、淡奶油150毫升。

芒果冰淇淋的做法

1、将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖。

2、用打蛋器搅打至乳白。

3、加入柠檬汁去腥搅匀。

4、然后倒入牛奶拌匀。

5、蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

6、芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

7、淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。用电动打蛋器中速打至6成发。

8、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。

9、再将其倒入打好的奶油中，拌匀。

10、处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次即可。（食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰）