莲子菊花蒸鲍鱼的做法

菜系及功能:保健食谱 失眠食谱

主治：心烦、胸闷烦躁，失眠等症状

配方：菊花（鲜品）30克，莲子20克，鲍鱼150克，菜胆50克，红樱桃，料酒各10克，姜5克，葱15克，胡椒粉2克，鸡油25克，鸡精、盐各3克。

莲子菊花蒸鲍鱼

1.将鲜菊花撕成瓣状，用清水浸泡；莲子用清水浸泡1夜，去莲心；菜胆洗净，用盐水煮熟。

2．鲍鱼切薄片洗净；姜切片；葱切段。

3．将鲍鱼、莲子、菜胆、料酒、姜、葱、盐、鸡油、鸡精同放蒸盆内，加入上汤少许。

4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸12分钟，将鲜菊花放入玻璃杯中，扣入蒸盆中间，放入樱桃上桌食用。

食疗功效：具有疏风、清热、养心、安神、明目，解毒的功效。适用于头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，失眠等症状。在春季适宜用食疗效果更显著。

健康饮食网小提示

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鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。