桔子包的做法
这款面点还是十几年前学会的，当初咋一看到桔子包的时候就十分好奇，怎么表皮那么像桔子皮呢？看过师傅做过之后才恍然大悟，原来是如此的简单，下面来示范一下做法吧。
桔子包
原料：低筋面粉400克，香橙酱200克，豆沙150克，酵母5克，泡打粉3克。
桔子包的做法
1.面粉放入酵母、泡打粉和香橙酱和成面团。醒发半小时后再次揉匀，下剂子压扁，包入豆沙馅心。收好口搓成圆形。找一块干净的毛巾，包入圆包揉搓。
2.打开后外皮会形成细小的褶皱，很像橘子和芦柑的表皮。用筷子压一个小洞，用牙签在周围压几条深一点的皱纹。用一点菜汁揉点面团点缀果柄。醒发半小时入蒸笼蒸熟。
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