黑豆玉米面窝头的做法

如今大家精米白面吃得多，粗粮相对吃得少。

特别是现在的年轻人和孩子，吃粗粮的机会就更少了。

我现在很喜欢吃粗粮，也许是年龄渐长的原因

纯粗粮窝头吃得就更少了。

平常我看大家做窝头，一般会添加小米面或者白面改善粗粮口感和味道。

喧软香甜的黑豆玉米面窝头，大家抢着吃

原料：玉米面和黑豆面共500克，比例是2:1，鸡蛋1个，小苏打1克，白糖20克，温水约350克

黑豆玉米面窝头的做法

1、玉米面和黑豆面混合，用黄豆面也可以；

2、粉中添加白糖和小苏打，混合均匀；

3、打入一个鸡蛋；

4、一边添加水，一边用筷子搅拌粉；

5、盆里没干粉了，改用手抓和搋面这个动作，多搋一会儿，更有利于面团蓬松，然后静置10分钟；

6、取一个面团，用两手反复团实团圆；

7、把面团底部戳一个窟窿，注意兼顾窝头四周厚薄均匀，然后整好形状；

8、全部做好以后，屉上干玉米皮；

9、入锅蒸制，开锅后继续用中火蒸十二分钟即可。蒸制时间随窝头大小而定。

窝头喧软好吃的秘诀

1、面粉要新鲜，最好是新磨的粉；

2、添加糖和鸡蛋，能有效改善口感，增添风味；

3、食用小苏打的添加是为了增加面粉的蓬松度，但注意不要过量添加；

4、多搋一会儿面，窝头会更加喧软。

健康饮食网小提示

狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。