蒜茄子

蒜茄子的做法

我们在选茄子时，要选择那些深紫色的细长形的茄子。

1．把茄子洗净，蒸制10~15分钟即可（要根据茄子的大小，掌握火候）；

2．把香菜切末、蒜切成泥，倒入碗中，加少许盐拌匀；

3．把蒸熟的茄子放凉后，从中切一条小口，把香菜末和蒜泥放在里面，装在保鲜盒里放在冰箱里腌制，一天左右就可以吃了，最好食用时间不超过一周。

注意：脾胃虚弱、有哮喘的病人不适宜吃。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。