腌咸鸭蛋的做法

腌咸鸭蛋

材料：新鲜鸭蛋5000克。

调料：盐、白酒。

腌咸鸭蛋的做法

1、新鲜鸭蛋置于流水下，用软毛刷仔细刷洗干净后，放在阴凉通风处晾干。

2、白酒倒入碗内，将晾干的鸭蛋逐个醮上白酒、裹上盐。

3、将裹好盐的鸭蛋码在容器内，尽量少留空隙，全部码好后，再撒一次盐。

4、密封容器，将其静置于阴凉通风处，大约30天左右，即可取出来食用。

健康饮食网小提示

银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症

鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食