盐边菜烤乳猪的做法

盐边菜烤乳猪

主料：敞放仔猪1只。

调料：花椒面、辣椒面、白酒、食盐、生姜片各适量。

盐边菜烤乳猪的做法

1.将猪宰杀去除内脏洗净，用白酒、食盐、花椒面、辣椒面、生姜腌制约1小时待用。

2．将腌制好的仔猪放在烤架上，用木炭火翻烤约3小时至皮酥肉熟，砍块装盘即成。

特点：皮脆肉嫩，肥而不腻，干香可口。

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