盐边菜烤鸡的做法

盐边菜烤鸡

主料：乌骨鸡1只。

调料：盐、白酒、盐边豆瓣、花椒面、海椒面、姜片各适量。

盐边菜烤鸡的做法

1.将鸡宰杀，去内脏洗净，砍成5～8厘米见方的块，在盆中码入盐、白酒、豆瓣、花椒面、海椒面、姜片约1小时待用。

2．炭火烧红，将鸡块倒在炭火架上，用夹子翻烤熟即食。

特点：肉嫩皮香，干香可口。