红曲酱香排骨的做法

最近爱上红曲，煮粥放点红曲米，做荤菜想起来放红曲粉，为什么念念不忘，是因为某猪说红曲对消食有显著效果。

今天的酱香排骨，也加了红曲，颜色喜庆好看，肉肉美味也促进消化，特别是节日欢乐时候，很多人大吃大喝后往往肠胃超负荷，烹饪时加些红曲，美味又消食，一举两得。

红曲酱香排骨

食材：猪肋排、红曲粉、生抽、白酒、葱节姜片花椒八角

红曲酱香排骨的做法

1、葱姜八角洗净，葱打结姜切片。

2、排骨洗净，剁成大小自己喜欢的块。

3、锅里入冷水放排骨煮沸2,3分钟后倒去血水，排骨冲洗净。

4、碗里倒适量红曲粉用温开水调开。

5、小火热锅入油，放葱结姜片八角炒香。

6、倒入排骨翻炒至肉有些收紧。

7、捞掉葱结姜片，倒入适量开水把排骨煮开。

8、加红曲汁生抽白糖少许食盐煮到汤汁浓稠即可。

特色：色香味俱全，健脾消食

心得：不需要放老抽，喜欢清淡的也可以不放盐。

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