莲藕老鸭汤怎么做
中医认为，鸭是水中之禽，其性寒凉，适宜于体内有热、上火的人食用。清代名医王士雄说它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。
莲藕老鸭汤
材料：老鸭半只，莲藕2节，姜1块，料酒1大匙，盐适量。
莲藕老鸭汤的做法
1．老鸭去毛，去内脏，洗干净，切块备用；莲藕去皮，洗干净，切成马蹄块备用；姜用刀背拍碎。
2．烧开水，放进少许碎姜让姜味发出来，然后放进老鸭烫一下水。
3．另起锅，将老鸭和莲藕、清水放锅中，放进剩下的碎姜，大火烧开汤，再换小火慢慢煲，1小时左右放盐和料酒调味即可。
煲汤功效：该药膳清热去火，适宜阴虚上火者食用。老鸭清香爽口，清火、润肺；莲藕可以清热润肺，熟者甘温，能健脾开胃、益血补心。
特别提示
1、老鸭具有滋阴补血之功，适于调补，食疗时使用。
2、鸭肉因性寒，患有腹部冷痛、腹泻清稀、腰痛、经痛等病的人，应暂不食用为好。
藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲缺乏者恢复健康...[更多]
煲汤网小提示
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