咖喱鸡肉可乐饼的做法

可乐饼与可乐无关，是croquette的音译

原本是法国的小食，后来在日本流行起来

本质上就是土豆炸肉饼，搭配可以丰富多变

肉碎用牛肉猪肉鸡肉皆可，这次选用了鸡肉的

想着土豆和鸡肉的组合，就想要用咖喱来搭配

嗯所以说这款算是非传统的吧~反正好吃就行~

咖喱鸡肉可乐饼

主料：土豆2个，鸡胸肉1块，豌豆，玉米

调味：咖喱粉，细盐，现磨粗粒黑胡椒

挂糊：淀粉，鸡蛋1只，面包屑

咖喱鸡肉可乐饼的做法

1.土豆切块，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度后沥水

2.将土豆块碾压成泥

3.加入咖喱粉和细盐调味后拌入焯熟的豌豆玉米粒

4.鸡胸肉切碎，加料酒和细盐腌制30分钟后炒熟

5.炒熟的肉碎拌入土豆泥中

6.拌好的土豆泥团成小球

7.团好的球表面抹一层淀粉

8.土豆球压成圆饼，放入打散的蛋液中蘸一下

9.裹满蛋液后再放入面包屑中滚一圈沾满面包屑（我用的是自制面包屑，就是面包晾干以后打碎即可）

10.依次做好留个土豆饼生坯

11.锅内将油烧热，放入生坯大火油炸

12.因为主料基本上都是熟的，炸制两面金黄即可捞出

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

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