辣椒爆猪腰的做法
春天的脚步越来越快了,春天来了,天也变暖和了,但是紧接着"春火”也旺了,在这样一个季节.去肾火——吃猪腰
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
辣椒爆猪腰是一道快手佐酒下饭的家常菜,味道鲜香,口感柔嫩,营养丰富,老少皆宜。
辣椒爆猪腰
主料;猪腰300克,红椒50克,绿椒50克
辅料;葱姜蒜酱油糖料酒盐水淀粉
辣椒爆猪腰的做法
1.准备好所用原料。
2.青红椒洗净,切成块。
3.取一碗加入清水淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁。
4.葱姜蒜切成碎。
5.先将腰子洗净,撕去表皮。
6.再一剖两片。
7.批去腰臊。
8.腰子切成花刀后,切成宽2厘米、长5厘米的条。
9.锅中注入水,烧开,下入腰子焯水至腰子卷起马上捞出沥干水分。
10.另起锅注油,爆香葱姜蒜碎。
11.投入调好的料汁。烧制浓缩。
12.加入沥干水分的腰花。
13.加入红绿椒继续煸炒
14.煸炒至汤汁浓缩即可。
小贴士
猪腰原本有很重的腥臊味,一定要将猪腰剖开,将内部的白色脂肪彻底剔除干净。
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