豆馅绿豆糕的做法

端午节的脚步已经听见了，粽子、芝麻绿豆糕、盐蛋皮蛋.

上一篇博文做的全豆绿豆糕，同时我也买到了去皮绿豆，所以今天就吃去皮绿豆糕哈。

去皮绿豆糕给人感觉更漂亮，美食的称谓必须是色香味俱全，缺一不可。

红豆馅绿豆糕：

原料：去皮绿豆500克、芝麻油15克、玉米油75克、绵白糖80克、蜂蜜30克

馅料：红小豆、绵白糖、素油

豆馅绿豆糕的做法

1、清水没过去皮绿豆浸泡4～5小时，中间换一次水，红小豆前一天晚上浸泡；

2、蒸锅篦子上铺屉布，将泡好的绿豆和红小豆捞出分别平铺在上下层屉布上，蒸制25分钟左右；

3、取出蒸好的绿豆和红小豆分别晾凉后，用料理机分别打粉；

4、打好的绿豆和红小豆中分别加入绵白糖和油等拌匀，能够成团即可；

5、将绿豆皮分成25克左右的剂子，红豆馅分成12克左右的剂子；

6、一个绿豆皮包入一个红豆馅，团圆后用月饼模压成圆形和方形的两种；

7、做完后，将绿豆糕摆入保鲜盒，每一层之间隔烘焙用纸，将保鲜盒放入冰箱冷藏保存；

这款绿豆糕细腻清甜，比全豆绿豆糕口感更好。

做绿豆糕需要注意的细节，我在上一篇博文全豆绿豆糕中都说了，如果你感兴趣，可以点链接去看看。

去皮绿豆糕和全豆绿豆糕在制作上没有什么区别，就是全豆浸泡的时间需要长一点，用料理机打粉的时候时间多几秒。

如果能买到去皮绿豆，自己做绿豆糕很方便，如果买不到就做全豆的，因为绿豆去皮需要耐心，有点小麻烦。其实全豆绿豆糕也不错，我感觉挺好吃的。