清蒸小龙虾的做法

夏季的武汉，美食一条街的虾店门口停满了小车，空气中也飘荡的都是小龙虾浓郁诱人的香气。油焖大虾、卤水清虾、清蒸大虾，葱烤小龙虾、咖喱小龙虾·对爱吃小龙虾的人来说，看着端上来那个大新鲜，饱蘸着汤汁，口口入味的小龙虾，就是一种幸福的感觉。

周末去了武汉著名的靓靓蒸虾店，点了一份蒸虾、一份油闷大虾、一碗凉面（芝麻酱特别的香）和一盘散子拌皮蛋（出乎意料的好吃）。我最爱蒸虾，虾壳通体红亮，虾肉白嫩嫩，丝丝回甜，弹性十足，吃完满口生香，过瘾又带劲。拨去虾头，提着虾身，蘸下调料，将虾肉拖出的同时，调料酱汁顺势滑入口中，鲜香的口味就此充盈开去，再慢慢咀嚼，十分享受。

火红且完美的夏季----清蒸小龙虾

材料：小龙虾、调料：姜蒜末、盐、糖、醋、耗油、酱油、料酒、香葱

清蒸小龙虾的做法

1、把买回的小龙虾放在清水里吐水，中途换一到二次水。

2、左手捏紧小龙虾的背部，右手拿一把小刷子，将小龙虾翻转过来，在流水下清晰腹部污渍至干净。

3、为了卫生，我在家做蒸虾或香辣虾都会剔除虾线，就是扭转虾尾，拉出虾线，就不上图了。

3、将洗净的虾放入锅上，大火蒸20分钟左右，虾体颜色全部通红即可。

4、蒸虾子的同时，可以准备调料了：小碗中放入姜蒜末，陆续加入盐、糖、醋、耗油、酱油、料酒和香葱，搅拌均匀备用。

健康饮食网小提示

龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。