豆渣刀切馒头的做法

周末做了2次豆腐，豆渣有不少，可不能浪费了。豆渣的营养很丰富，含有丰富的植物纤维，可以降低血液中的胆固醇含量。我把豆渣收集起来挤干水分后放在保鲜盒里。豆渣可以做馒头、面包、丸子等等，今后我预备尝试做各种豆渣美食。

豆渣刀切馒头

原料：面粉、豆渣、酵母、牛奶、白糖

豆渣刀切馒头的做法

1、面粉中加入适量豆渣（大约三分之一）、白糖、酵母和牛奶，搅匀后和成面团进行发酵；

2、面团发酵到2倍大，将面团取出放在面板上反复揉匀；

3、将面团擀成长方形面皮；4、将面皮从下往上卷起成长条形（卷的紧一些）；

5、用刀切成大小一致的馒头生胚；

6、生胚放入蒸锅中醒发15分钟；

7、大火蒸12分钟后关火，几分钟后开盖取出馒头即可。

美食小提示

1、豆渣的量根据每个人的喜好，喜欢口感细的少加，否则反之；

2、面团发酵完成后要反复揉匀，这样蒸出的馒头表面才会漂亮；

3、用刀切剂子的时候要快，这样馒头形状才好看。