响油芦笋的做法

这还是我们家第一次吃芦笋

以前不去菜市场，就没想过吃这菜。现在每天逛菜市场，都会看到好多新鲜的玩意儿

芦笋口感很不错，嫩嫩的脆脆的，营养价值又高！趁春天，赶紧多买来吃吃^^

响油芦笋

原料：芦笋250克

配料：蒜5瓣、姜2片

调料：芝麻油1茶匙、植物油1汤匙、生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许

固体调料单位：克/液体调料单位：毫升1茶匙=5毫升1/2茶匙=2.5毫升1汤匙=15毫升

准备工作：

1、芦笋洗净，切除部份老根；

2、蒜和姜切成蓉备用；

3、生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许，混合拌匀成调味汁；

4、备一盆冰水；

响油芦笋的做法

1、锅里倒入水，加少许盐和几滴油烧开，将芦笋放入；

2、芦笋在沸水里焯烫20秒左右；

*芦笋本来就是很嫩的蔬菜，所以焯水的时间不宜过长

3、捞出放入冰水里浸一会后捞出；

这样可以使芦笋口感更爽脆，而且颜色也更翠绿好看

4、将芦笋码放入盘中，蒜姜蓉铺在芦笋上；

5、倒上调好的味汁；

6、将芝麻油和植物油烧热，浇在芦笋蒜姜蓉上，即可！

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤