巧制紫菜卷寿司

前面我们已经介绍了两款寿司的制作方法了，不过在日本还有很多种类的寿司，也各有各的口味，都很受欢迎。现在国内已经有很多日本料理店，更有地道的寿司美食供人消费。下面再介绍的一种寿司，也相对比较好学。

第一步：用醋加糖熬至黏稠，口味可以依据个人爱好而定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。将人造蟹肉，日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状备用。

第二步：将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5厘米)，压瓷实，并空出上端2厘米左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的*。

第三步：用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中，然后撤走竹帘。把卷好的寿司切成段装盘，用清芥末、日本酱油做调味品即可食用。