沙参炖鸭

鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。怎么用沙参和鸭子炖汤?

沙参炖鸭

原料：沙参15克，瘦光鸭1只(重1000克)，酒半汤匙,盐。

沙参炖鸭的做法

1、将鸭清洗干净

2、将洗好的鸭放入滚水中煮10分钟，然后取出用凉水清洗。

3、将鸭、沙参、酒放入炖盅内，加入滚水4杯

4、炖4小时。食时加盐调味即可。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

煲汤网小提示

鸭和鳖不能一起吃吗: 《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所