虾米香菇蒸蛋的做法

蒸蛋是很多人喜欢吃的一道美食.如果说起蒸蛋的话,怕是有一百种以上蒸法与大家分享.在蒸蛋中,不管配料千变万化,最主要的就是蛋和水的比例了.我看见过有蛋和水一比一的比例,也有蛋和水一比一点五的比例,但我自己和我的家人最爱的就是这种一比二的比例,我们觉得这样蒸出来的蛋会非常的嫩和好吃.

虾米香菇蒸蛋

原料

鸡蛋二个100克,过滤水200克,香菇四朵,,虾米一小把,调料盐适量.

虾米香菇蒸蛋的做法

1,准备所有原料

2,因为在蒸蛋中最主要的原料是水,所以这里我们用了过滤水

3,先用过滤水泡发香菇、虾米

4,虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上.你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇,速度会更快.

6,香菇泡发出棕色,

7,然后将鸡蛋打散在小碗中,

8.在鸡蛋液中加入先加入虾米,香菇泡过的水,再加入过滤水,并加入适量的盐搅拌均匀,(香菇泡过的水会有淡淡的香味,你也可以不用)

9,再过筛入小碗中,这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡

10,在蛋液中加入泡好的虾米,

11,将泡好的香菇切片,也放入鸡蛋液中,

12,将小碗包上保鲜膜,中火蒸15分钟左右.(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)蒸好后就可以吃拉.

美食小提示

1,蒸蛋建议用过滤水,这样口感比较好,而且也很省事.

2,如果喜欢吃葱的可以放少许葱.

3,当然用鲜香菇和鲜虾也是一样滴好吃

4,最后上桌前可以点缀少许香菜叶和虾米粒即可.

健康饮食网小提示

黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病