20160222食全食美视频：团圆豆腐的做法

　　豆腐的营养价值是非常丰富的，经常吃豆腐能够有效预防心脑血管疾病的发生，对我们的身体健康是非常有帮助的。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美视频栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　团圆豆腐的做法

　　材料

　　豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱。

　　适量姜、适量蒜、适量生抽。

　　适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量。

　　做法

　　1.首先我们就要将北豆腐放进蒸锅中，将其蒸10分钟左右就可以将其取出凉一下，备用即可。

　　2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。

　　3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

　　4.然后将青红椒切段，锅里用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香即可，然后在放进一勺福临门辣酱，进行翻炒。

　　5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

　　6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

　　鱼香豆腐

　　材料

　　豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖。

　　盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。

　　做法

　　1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。

　　2、然后将木耳进行泡发，泡好之后将其切成丝，胡萝卜也切成丝，接着将小香葱切成末，再将大蒜剁碎即可。

　　3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。

　　4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

　　5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。

　　6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。

　　7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

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