咸蛋豆花羹
好消化易吸收的——咸蛋豆花羹
周末回我妈家，本来提前告诉她要去，结果她说看天气预报有风有雨又有雪，不放心路上的安全，说啥不让我回去。可第二天早起一看艳阳高照的，这天气乱报，瞎报什么呀，太不靠谱了。穿戴整齐收拾妥当，奔妈家就去了，嘿嘿，这回没提前通知，准备突然袭击。到我家敲门，我妈问：谁呀？我答：警察！我妈从门镜儿里看到我了，边笑边开门说：我是警察她妈！嘿嘿，以前我也搞过突然袭击，有时骗她说我看水表的，有时骗她说查户口的，一次没成功过。我说你咋不上当呢？我妈说就你个小样儿我养你20好几年我听不出来你声啊？我说，好，那下次我再变个声。我妈说：你当我傻，我不会看门镜儿啊？汗了，本想逗老太太玩儿，成老太太逗我玩儿咧。
跟我妈聊天再墨墨叽叽干点活，时间过的真快，一转眼又三点多了，收拾东西准备回家。我妈又照例大包小包的拿。15个咸鸭蛋、一把金针菇、一包椰子糖。每次我回家都不空手往回走，要是柱子跟我一起回去或是有车回去拿的东西更多。酸菜、白菜、胡萝卜、土豆、韭菜、苹果。要说这些东西都常见，可我妈每次在我们走的时候都要给装上这些，都是她一早去早市买回来的新鲜又便宜的东西。我想所有的妈妈都是这样吧，从来不会对儿女说她有多爱她们，但却事无巨细的想着儿女。
回家后面对着15个咸鸭蛋，体会着浓浓的母爱，又想着祸祸了，嘿嘿，我先自己在家操练操练，下次回家做给我妈吃。扒皮就吃的吃法太太传统了，颠覆一下下，跟嫩豆腐一起祸祸。这受启发于有一次出去吃了蟹黄南瓜豆花羹，我一吃我说这不咸鸭蛋吗？这菜名起的，太糊弄洋鬼子了。哦，可以高级饭店里真用的是蟹黄吧，我那是大众馆子，哈哈。
豆腐的营养众所周知，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆制品适合个年龄段食用，尤其是老年人、孕产妇，对儿童的生长发育也很重要，每天吃一定量的豆腐，将补钙工作融入到平常生活中！
操练开始，家里没有南瓜，省了，其余配菜都是自己胡琢磨的。胡琢磨胡有理打我这来的。祸祸完了我发现这即能当菜又能当汤也能当饭。
咸蛋豆花羹
原料：咸鸭蛋两个、甜玉米粒、胡萝卜丁、枸杞子、鲜虾、老汤料、内脂豆腐一盒。
咸蛋豆花羹的做法
1．咸鸭蛋两个蛋黄分离。
2．咸蛋黄碾碎成蛋黄泥、蛋白剁碎末、甜玉米粒胡萝卜丁过热水焯一下、虾切丁、内脂豆腐、老汤料取出备用。
3．锅入少许油、炒香葱花后炒咸蛋黄。
4．咸蛋黄起沫后倒入甜玉米粒胡萝卜丁翻炒。
5．翻炒均匀后倒入鲜虾丁继续翻炒。
6．倒入内脂豆腐。
7．将内脂豆腐压碎成豆腐泥状与锅内炒好的食材拌均匀。
8．加入一碗老汤汁后将咸蛋白、枸杞子放入锅内。
9．中水烧开继续炖煮五分钟，撒入葱花关火即可。