蒜泥手撕茄子的做法

自从老公换单位后，生活越来越有规律，每天早晨5点半就起床了，去做他喜欢的运动，打篮球，玩到7点钟，回来，冲一澡，我做的早点也上桌了，吃完早点，老公负责洗碗，叠被子，我收拾家，忙碌完，直奔单位上班喽。这天一天天的热起来，餐桌上的凉菜亮相的越来越多。我家孩子是个茄子控，一到夏季，凉拌茄子在我家餐桌上出镜率最高，尤其配上蒜，绝对美味。现在的微波炉和烤箱几乎家家都有，做这个手撕茄子用微波炉只需5分钟就可以搞定，很方便的。

夏季餐桌上出镜率最高的凉拌菜——蒜泥手撕茄子

原料：长茄子1个 香菜 大蒜 盐 白糖 生抽 醋

蒜泥手撕茄子做法

1、长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可。

2、香菜去根，洗净，切段。

3、大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥。

4、大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁。

5、把蒸熟的长茄子，晾凉后，撕成条。

6、把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。