水晶冬瓜卷的做法
爱吃清淡的朋友一定会喜欢这道菜肴的,冬瓜的清香,猪肉的肉香,完美地结合在一起,入口有一种清新自然的鲜美,非常地好吃,尤其适合一家老小,虽然是两种极其平淡的食材,但换个方式,同样会让人有眼前一亮的感觉哦
清淡却不失鲜美---水晶冬瓜卷
用料:冬瓜150克,猪肉末100克,马蹄20克,香芹15克,姜10克,红萝卜20克,油适量,盐1克,糖3克,生抽2茶匙,蚝油1茶匙,生粉1茶匙。
水晶冬瓜卷的做法
1.猪肉剁成末,加入香芹末,马蹄碎,姜末,盐,糖,生抽,蚝油等等调味料拌匀成馅
2.用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片,注意不能过厚,否则不易卷成形,也不能过薄,否则蒸时容易破碎,建议用刨皮刀削成薄片,只是冬瓜片会稍微的窄小些
3.红萝卜用刨皮刀削成长条后,用热水烫软备用
4.取一块肉馅搓成长条,摆放在冬瓜片上
5.卷起后,用红萝卜条捆扎一下即可
6.摆于盘中,放入锅内,蒸制10分钟左右成熟即可
7.另外用清水加油,糖,蚝油,生粉勾个玻璃芡
8.浇在蒸制好的水晶冬瓜卷上,即可享用
水晶冬瓜卷做法小贴士
1.如果不会用刀片冬瓜,建议用稍宽大些的削皮刀,轻轻地一削到底就有一片冬瓜薄片了
2.肉馅可随自家口味随心调制,没有特别要求,一切以好吃为准则
3.最后的浇汁也可视自家口味做成轻淡或是香辣的哦
健康饮食网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗