霸王花猪肉汤的做法
菜系及功效：保健食谱 感冒食谱 肺结核食谱
霸王花猪肉汤
原料：霸王花50克，猪瘦肉400克,粉肠150克，蜜枣4粒，南北杏2汤匙,葱、姜、料酒、盐、矾均适量。
霸王花猪肉汤的做法
1.将粉肠切去肥油，用清水洗去污物，再用矾反复抓洗，直至洗净，放入开水锅内氽去腥味，捞出用冷水浸凉，切成段，待用；猪瘦肉洗净，切成块，放入开水锅中煮沸5分钟，取出洗净血沫；霸王花用清水浸软，洗净后抹干水分，切成短段。
2．将汤锅洗净上火，放适量清水烧开，放入猪瘦肉、霸王花、粉肠、蜜枣、南北杏、葱、姜和料酒，用大火煮开，再用小火焖煮3小时后下盐调味即可。
功效：霸王花性味甘，微寒，有清热润肺，止咳作用，可治疗肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。南杏味甘性平，为宣肺润燥，止咳平喘的常用药。夏季饮此汤可清肺去痰，清热气。
提示：
霸王花在中药店可以买到。
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