迷迭香煎鸡腿的做法

时间过得飞快~冯小肥已经四个月了，日夜照顾他的同时俺也没忘了抽空做两道菜，有蓄谋已久的糖桂花烧排骨，有清淡爽口的清炒黄瓜花，还有预备圣诞的迷迭香煎鸡腿，荤素搭配，吃着开胃正好试试新到的炒锅GreenPan，不粘、少油、受热均匀，对于严重不喜欢油烟的人来说简直就是厨房必备利器，估计这阵子GreenPan是我家的厨房主打啦~

迷迭香煎鸡腿

食材：鸡大腿2—3个

配料:盐、糖、料酒、生抽、橄榄油、新鲜迷迭香、研磨黑胡椒

迷迭香煎鸡腿的做法

1、准备鸡大腿2—3个，洗净后去骨。

2、将鸡腿肉放入容器中，加入一勺料酒，少许盐、糖，适量生抽、黑胡椒和迷迭香抓匀，使各种调料充分融合，均匀的裹在鸡肉上，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时左右。

3、炒锅加热，倒入少许橄榄油，然后将腌制好的鸡腿肉皮朝下放入锅中，腌制鸡腿的迷迭香一同入锅，中小火煎制。

4、待一面煎好后，翻面继续小火慢煎。

5、待两面金黄色时，用筷子能轻松插入鸡肉即可关火。

6、取出后切成鸡腿排或直接盛盘食用。

美食小贴士

1.鸡腿肉在半解冻状态下去骨更容易。

2.鸡肉腌制要充分才能更好入味。

3.煎制鸡肉时，要小火慢煎，更容易掌握表面色泽和成熟度。

4.新鲜迷迭香稍加清洗即可，不要过度冲洗流失香味。

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