杨梅糕的做法

菜系及功效：消化不良食谱 健脾开胃食谱 体弱食谱

杨梅糕

原料：杨梅100克，面粉：300克，鲜奶250毫升，白糖250克，鸡蛋4个，熟猪油200克。

杨梅糕的做法

杨梅用淡盐水洗净，榨取杨梅汁，取容器一个，倒入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，再加入猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀稠适中的糊状物。容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出，放凉后切块，再放入电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成。

用法：食用，量随意。

主治：食欲不振、消化不良、久病体弱。

杨梅营养分析

营养成分：每100克杨梅中含有水分92.1克，蛋白质1.0克，脂肪0.9克，灰分0.9克，碳水化合物5.2克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.1毫克，粗纤维1克。

药用功效：杨梅性味甘，酸，温。人肺、脾、胃经。生津止渴。和胃消食。主治口渴干、口腔咽喉肿痛、胃炎、食欲不振、吐泻等。

饮食禁忌：杨梅是不带皮的水果，容易受蚊、蝇的叮咬而染上病菌，有利于肠道传染病的传播，对健康极为不利，在食用前要用盐水洗净，杨梅不宜多食，多食则损齿损筋；溃疡病患者慎食，内热火旺体质亦不宜多食，忌与生葱同食。

健康饮食网小提示

杨梅和白酒能一起吃:杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抵制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅与白酒搭配，对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。

黄瓜和杨梅不能一起吃:杨梅中亦含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破的维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素c会造到严重的破坏，其将失去原有的营养价值。

火旺可以吃杨梅吗

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