苦瓜-君子菜

苦瓜润滑爽口，热量非常低，并具有减肥养颜解毒的功效，经常食用可改善皮肤和身材，因此受到许多女性的追捧。。。苦瓜——君子菜又名凉瓜、红羊、癞葡萄、苔达等，葫芦科。印度为其原产地，现我国南方为主要种植地区。

蛋白质、碳水化合物和粗纤维是苦瓜的主要成分。并含有钾、钠、钙、磷、镁、铁、锰、锌、铜、硒等矿物元素，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、苦瓜甙、苦瓜素等多种维生素和营养素。

苦瓜味苦，性寒，清暑涤热，明目清心。适用于消渴多饮、暑热烦闷、腹泻痢疾、面红目赤、丹毒、疮疡肿毒、中暑、视物不清、视力下降、阳痿遗精等症。是糖尿病和各种癌症患者的理想食疗保健品。

苦瓜一般用于炒食、红烧，可单独食用，也可和其他食材配合制作。苦瓜也能够制成蜜饯，或者加水煎煮成凉茶服用。

美食城小提示

苦瓜有助于清热解渴，提神醒脑，并且苦瓜还可与大米同熬成粥。