羊肉抓饭的做法

那天买了一大块羊排加羊腿，除了冻起来一些，就开始变着花样吃。先用剔下来的肉烤了羊肉串，做了羊肉抓饭，带肉的骨头炖汤。连着吃了三天羊肉，他俩还没提意见，我这做饭的都觉得不太正常。

咱们平时的饮食习惯以猪肉为主，天天吃猪肉，不觉得怎么样，换成其他肉就有点奇怪。不过在现在这个年代，猪肉的安全性实在是不放心，牛羊肉是要好一些。羊肉性温，冬天吃温胃祛寒，最合适不过。

这个羊肉抓饭是简化版哦，反正也没有吃过真正的抓饭，就按着自家喜欢的味道来了。饭菜一锅出，热腾腾香喷喷，省事好吃，最近做过两次了，很受欢迎。

香喷喷的温暖----羊肉抓饭

材料：羊肉200g，大米400g，洋葱半个，胡萝卜小半根，葡萄干2汤匙，油1汤匙

调味料：盐，孜然粒1小匙，姜末1/2小匙

羊肉抓饭的做法

1.大米淘洗后浸泡半小时

2.羊肉加冷水煮开，几分钟后关火，捞出洗净，切成2厘米见方的小块

3.洋葱和胡萝卜都切成约2厘米大的块

4.锅中烧热油，爆香姜末、孜然、洋葱，然后下肉块和胡萝卜翻炒，加盐调味

5.将4中所有材料倒入电压力锅，上面铺上泡好的大米，加水至刚刚没过表面即可。盖盖，按"米饭”键开始煮饭。

6.等煮饭的时间，用开水烫一下葡萄干，洗净。程序结束，能打开盖之后，加入葡萄干拌匀即可。

特别提示

1.羊肉可以整块烫过再切，也可以先切后烫

2.大米事先泡过，肉和菜中都含有一定水分，所以加水比煮白米饭要少。成品要粒粒分明，晶莹剔透才好吃。水多了太烂，水少了太硬，都不行。

3.葡萄干酸酸甜甜，可以解腻，也可以放杏干。不要开始就放，煮烂了不好吃，最后拌进去就行。

健康饮食网小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效