咸肉丁炒豌豆的做法

初夏

最爱的蚕豆及豌豆上市了

水煮豌豆、清炒豌豆、豌豆饭。。。

趁着最鲜嫩的时候

变着方的多吃上几顿

咸肉丁炒豌豆---最鲜美的时令小炒

材料：豌豆一斤、咸肉一小块，油盐适量

咸肉丁炒豌豆的做法

1、豌豆剥去外壳，冲洗干净，沥水；

2、咸肉洗净后切成小丁；

3、冷锅入油；

4、热至八成，放入切好的咸肉丁；

5、煸炒片刻至肉丁变色；

6、倒入豌豆；

7、翻炒均匀；

8、继续翻炒片刻，加入适量盐调味，继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。

美食小提示

1、咸肉以肥瘦相间为宜；

2、咸肉含有盐份，依据实际情况添加盐份；

3、出锅前亦可调入少许鸡精调味；

健康饮食网小提示

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