豇豆炒卤猪皮的做法

富含胶原蛋白的下饭菜这一向单位的事，相当地忙。

饥来餐饭倦来眠，

不管怎么样，生活是种律动，须有光有影，

有左有右，有晴有雨，

滋味就含在这变而不猛的曲折里。

豇豆炒卤猪皮

食材：豇豆、卤猪皮、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、豆瓣酱；

豇豆炒卤猪皮的做法

1、蒜瓣、生姜分别切末；青椒、红椒去蒂洗净，切斜条；备好豆瓣酱；

2、豇豆去两端，切寸段，洗净，沥干水份备用；

3、超市售卖的现成的卤猪皮，洗净，沥干水份备用；

4、坐锅热油，入豆瓣酱，炒出红油，下入蒜末、姜末，煸出香味，放青红辣椒，略翻炒，下豇豆，放适量盐，让豇豆提前入点味，煸至豇豆七八成熟、表皮微皱，倒入卤猪皮，放生抽、老抽、少量盐，快速翻炒，为防止猪皮粘锅，可沿锅边淋少量清水，产生水蒸汽，炒至豇豆断生，即可关火，起锅装盘。

七八月是豇豆的盛市，它几乎可以和任何荤菜搭配，

怎么做，怎么美味。

猪皮富含胶原蛋白，也不能多吃。