清蒸肉末海带的做法

清蒸肉末海带合

适用人群：适用于高血脂、脑梗死、肥胖症患者，可作为辅助食疗。

用法宜忌：烹制时一定要掌握海带与肉的比例，海带用量是肉的两倍以上。

材料：水发海带350克，清汤50毫升，猪瘦肉150克，鸡蛋1个（取蛋清），葱末、姜末各10克，盐、鸡精、香油各适量。

清蒸肉末海带合的做法

1.锅内放适量水，将水发海带煮透，捞出部分凉凉后切成长5厘米、宽3厘米的块，共切30块，放入碗中，加盐、鸡精拌匀，腌渍片刻；剩余海带切成细末。

2．将猪瘦肉剁成泥，加盐、鸡精、清汤、葱末、姜末、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手挤成20个丸子，分放在20片海带上，每个丸子上再盖一片海带，并略加压制，即可生海带合。

3．将生海带合放笼屉蒸熟，装盘即可。

特别提示：海带所含的多糖类能增强血液中脂肪的分解，有利于降脂、减肥、预防心脑血管病。另外，多糖类有增强人体免疫力、抵抗肿瘤发生的作用。此菜具有很好的降压、降脂作用。

健康饮食网小提示

黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效