核桃奶油司康的做法

现在这季节应该是核桃收获的季节吧？感觉市场和超市多了好多核桃，核桃的营养价值很高，吃起来还香香的，我挺喜欢核桃，就把核桃也做进司康里头，感觉跟蔓越莓比是另一种味道，相比之下我是更喜欢核桃，没蔓越莓甜，但更香而且咬下去还脆脆的。

上次发了个蔓越莓司康上来，那里是250克面粉我只加了6克泡打粉，因为心里总对泡打粉有点抗拒，虽说是无铝的，能少用就尽量少加点吧。所以鼓胀效果没那么明显，虽然咬下去也是挺松化的。这次稍多加了一点点，改成7.5克，看上去就蓬松很多了。

香酥可口的【核桃奶油司康】

材料：低粉250克、淡奶油80克、黄油60克、盐1.2克、细砂糖45克、鸡蛋1个、核桃45克、无铝泡打粉7.5克、蛋液适量（刷康司表面用）

核桃奶油司康的做法

1、面粉和泡打粉混合后过筛；

2、黄油切碎成黄油粒，混入面粉里，用手搓成屑状；

3、淡奶油、鸡蛋、细砂糖搅打均匀倒入面粉揉成面团；

4、把面团用手按扁，撒入烤香的核桃碎，稍用手按一下让核桃粘住面饼再对折；

5、把面饼揉成圆面饼，再重复4的步骤；

6、压成面饼，用饼干模压出形状摆上烤盘，最后涂上蛋液；

7、预热烤箱200度烤15分钟左右。

美食小贴士：核桃烤过再切碎会更好吃，我是预热烤箱175度烤了四五分钟这样子，烤过的核桃很香脆，但要注意别烤糊。核桃要是切得太碎，咬下去就没那个脆脆的感觉，但要切得太大块压扁面团会露出来。

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