酸奶腊肉辫子包的做法

饮食也自然怎么简单怎么做，所以呢，面包机做面包也是常有的，基本就不开烤箱了。中式面点也做的很少了，早餐基本就是面包、水果、肉蛋、杂豆豆浆，蔬菜都很少了，就这么混过夏天吧。

自己做的酸奶，来不及喝完的就做面包，面包机制作，经常换食材，换口味儿，也挺好的哈。

今天我们加一点腊肉丁，增加一点咸香的口味儿，口感很不错哦。

酸奶腊肉辫子包

酵种：高粉220克、自制酸奶130克、干酵母2克

主面团：高粉80克、细砂糖20克、盐3克、全蛋液25克、乳清60克、

橄榄油20克、干酵母1克、腊肉丁适量

酸奶腊肉辫子包的做法

1、将酵种原料混合成面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏室发酵17小时以上；

2、将主面团原料（除腊肉丁）全部放入面包桶，再将酵种撕成小块放入；

3、启动"普通面包”程序揉面10分钟，中断程序后加入腊肉丁，再用"普通面包”程序揉面10分钟，中断程序基础发酵至面团到原来的2.5倍大；

4、取出完成发酵的面团，排气后均匀分成三份，分别滚圆，松弛15分钟；

5、将小面团擀开成椭圆形，翻面后卷起搓成长条，三条分别搓好后编辫子；

6、辫子编好后将两头往中间折，将面包生坯折头朝下，放入面包桶二次发酵至原来的2.5倍大；

7、启动"烘烤”程序，烤制50分钟中断程序，取出面包桶，倒出面包；

8、将面包放在烤网上晾至手感温度凉了即可，放入保鲜盒密封保存；

柔软香甜带咸香，面包机制作简单方便，做早餐食谱极好。

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效