菜籽油脆皮肠炒饭的做法

菜籽油，是南方经常食用的油类，记忆中小时一到菜籽丰收的季节，老妈就会买下大量的菜籽然后去磨坊榨油，那会儿榨油都是人工全手工操作，从炒菜籽到榨油是一个非常漫长的过程，有时候榨几百斤菜籽都要耗上一天的时间，虽然用时长而且耗费不少精力，但那油却是最纯正最香的，从小吃这个也已经习惯了这味道。虽然现在在北方常吃的是花生油，但上次有车回老家，老妈给弄了好几十斤的菜籽油捎了过来，说是吃了几十年还是觉得菜籽油炒菜最香，我笑着说这么多油咱们家这两年都不用再买油了

菜籽油中胆固醇含量极少，一般含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。此外还含有花生酸、芥酸、亚麻酸等成分。人体对菜籽油的吸收率高达99%，可调节血压、血糖、血脂，增强免疫力，抗疲劳，改善记忆力及睡眠质量，具有软化血管、美容养颜、延缓衰老的功效。

菜籽油脆皮肠炒饭

材料：菜籽油、姜蒜末、脆皮肠、隔夜米饭、生抽、盐、白菜

菜籽油脆皮肠炒饭的做法

1、菜籽油爆香姜蒜末

2、下入脆皮肠炒香

3、加入隔夜米饭同炒

4、淋入少许儿童有机酱油

5、加入盐

6、加入白菜丝炒软即可出锅

美食小提示

1、菜籽油属于生油，在炒的时候要多炸一会儿再下姜蒜末

2、菜籽油比花生油要油，所以炒菜的时候建议少放点儿，要不会太油腻

健康饮食网小提示

柿子和菜籽油能一起吃:柿子与菜籽油搭配食用，对治疗冻疮有一定作用。所以，柿子宜与菜籽油一起食用。