乌龙耳汤
乌龙耳汤
原料：水发海参150克，银耳25克，鲜汤1000克，料酒、精盐和味精各适量。
乌龙耳汤的做法
1．将银耳用清水泡发后洗净，与洗净的海参一起投入沸水锅中，稍煮片刻捞出沥去水分。
2．锅置旺火上，放入鲜汤250克、料酒、精盐、味精、银耳和海参，烧沸后转用小火煨约1小时，分盛入小碗中。另用鲜汤750克酌加料酒、精盐和味精，烧沸后撇去浮沫．倒入盛有银耳、海参的小碗中即成。
特点：黑白分明．柔软滑糯，滋阴养血，润肺补肾。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。